“开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，吃对于中国来说，是一个永远都不可能过时的话题。在过去的一年里，网红食品瞬息万变，但群众对吃的热情却矢志不渝，当然也发生了不少食品安全大事件，借此机会，小编就来给大家盘点一下2018的食品安全大事件。

  校园是进行教育活动的地方，但是发展到现在慢慢的变成了了学生重要的生活活动场所，学生在校园内，不仅仅局限于读书，还可以丰富多彩的课余生活。同样，学校出现食品安全问题多半会在社会掀起轩然。

  2018年5月，央视《每周质量报告》对校园周边的“五毛”零食进行了曝光，揭露了其中存在的滥用添加剂、使用非法食品添加剂问题，引起了轩然。相关联的内容在人群中引起巨大反响的同时，各地也陆续开展了相关的“五毛食品”整治工作。

  小编有话说：“五毛”零食指得是路边小摊、小店卖的廉价(一般是五毛左右的价格)零食，这种零食通过红润鲜艳的色泽、辛辣刺激的口感、便宜的价格吸引了大量的学生群体，但是如果仔细检查会发现这一些产品往往缺乏食品安全质量安全标志、生产批号以及生产日期等基础信息，属于三无产品。不仅如此，根据有关检测报告数据显示，“五毛”零食都会存在高油高糖高盐或甜味剂、防腐剂超标的问题，危害孩童身体的同时，还会影响他们的脑部发育。小编这里还是要提示警醒我们，“五毛”零食这种三无食品百害无一利，病从口入，购买零食的时候还是要认准大品牌、信息标注明确的零食，此外，针对发育中的孩童，还是该少吃零食，多吃蔬菜，重视正餐的营养。

  和外卖有关的食品安全问题基本年年都能盘点个几起出来，不过在2018年，这件事似乎和料理包3个字捆绑起来了。

  2018年年初，多家媒体先后爆料出多家餐馆存在为了节省本金与制作时间，采用料理包制作餐点的情况，并开始陆续出现卖家将料理包加热密封后的料理注以“营养午餐”、“超值套餐”等名称，冒充现炒外卖通过美团、饿了吗等平台销售给消费者的新闻。而在2018年11月，网上出现了料理包黑作坊的爆料，其中网络视频自媒体“梨视频”更是直接放出了视频，视频中不但揭露了料理包黑作坊生产环境的恶劣，还曝光了食用劣质材料、偷工减料等问题，整个生产环境令人作呕。

  小编有话说：事实上，料理包的使用本身没问题，并且某些特定的程度上来说更加利于食品连锁企业统一管理，但是，一个好的料理包应该要经过金属检验、添加剂检验、重量检验、X光异物检验等多项程序，确定保证产品的合格、安全。卖家用廉价、劣质料理包以次充好出售给消费者的行为，一方面危害了消费者的身体健康，另一方面也无疑是杀鸡取卵，断送了自己的未来。后，小编还是要提示警醒我们，少吃外卖，自己做的东西不但健康，还能够提供一种独特的成就感。

  11月16日晚，广东深圳文锦渡海关查获了共45吨的冻鸡爪和冻鸡翅，根据现场海关描述，这批货物打开后恶臭扑鼻，而且大多没有经过检疫，有几率存在病毒。

  小编有话说：我国对于食品进口有明确且严格的条例限制，其目的是为了确认和保证国外的疫情不会通过食品进口危害到我国人民身体健康。而2018年发生的走私肉时间，其中不少来自于我国明令禁止进口的疫区。一般来说，食品进口需要进行品质安全检测，涉及项目众多，要使用到的仪器包括色谱、质谱、光谱、显微镜等。

  结语：“自所不欲勿施于人”，小编上述列举的食安大事件其实都其实都是“良知溟灭”的体现。对这些食品安全问题，说白了都是商家为例短时间的暴利，逃避法规、回避检测。希望2019年，这样食品安全问题少一点，百姓的衣食住行好一点。

  国自然基金委：2025年度国家自然科学基金委员会与德国研究联合会合作研究项目指南

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